Перцы фаршированные и салат из капусты

Отличная закуска из фаршированных перцев и салата из капусты.

Фаршированные перцы

Перцы вымойте и очистите от семян

Начинка:

1. 1 чашка семян подсолнечника;
2. 1 чашка натертой моркови;
3. ½ стакана цуккини;
4. 1 чашка грецких орехов;
5. несколько сушеных помидоров;
6. 1 головка маленького красного лука;
7. несколько листьев свежей петрушки;
8. ½ свежего красного перца;
9. 1-2 столовые ложки лимонного сока;
10. 1 зубчик чеснока.

Все ингредиенты тщательно смешайте в блендере до однородной смеси.

Дополнительные ингредиенты:

1. 1 чашка свежей кукурузы;
2. несколько помидоров черри, разрезать на четвертинки;
3. 1 чашка стебля сельдерея.

Дополнительные ингредиенты смешайте со смесью из блендера и наполните этим фаршем перец. Подогрейте перцы на сковороде

Салат из капусты

• ½ кочана капусты;
• 1 морковь;
• 1 небольшая луковица;
• 4 столовые ложки кокосовой стружкой;
• 1 столовая ложка тамари;
• ½ чайной ложки сладкого красного перца;
• 1 столовая ложка семян кунжута;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• немного лимонного сока.

Капусту, морковь и лук нарежьте тонкими полосками. Добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Подавайте салат с фаршированным перцем.

Приятного аппетита!

• Назад
• Вперед