Мммм ... макароны Филлини

Мы предлагаем вам рецепт приготовления этого вкусного блюда из макарон с мясным соусом, луком, помидорами, чесноком и петрушкой, с домашним сыром.

Состав:

1. 0,80 кг. говядины;
2. Жир;
3. Лук;
4. вареные томаты;
5. 0,10 л. красного вина;
6. Петрушка;
7. Чеснок;
8. Корица;
9. Гвоздика;
10. лавровый лист;
11. макароны (итальянские);
12. сыр, овечий или козий;
13. перец;
14. соль.

Приготовление:

Мясо отделите от сухожилий и жира, нарежьте кубиками размером 1,5 х 1,5 см. Поставьте на огонь сковороду, добавьте масло и обжарьте мелко нарезанный лук. Когда лук станет мягким и прозрачным, добавьте рубленое мясо. Готовьте мясо на медленном огне, пока жидкость из мяса полностью не испарится. Добавьте помидоры и готовьте блюдо еще некоторое время. Налейте вино, смешанное с теплой водой, доведите блюдо до кипения без крышки. Добавьте нашинкованную петрушку и чеснок, корицу, гвоздика, лавровый лист, перец и соль. Еще чуть-чуть поварите в течение приблизительно двух часов, в зависимости от качества и количества мяса, иногда добавляя воду.

Отварите макароны, процедите и тщательно промойте, перемешайте с мясом и соусом. Блюдо подавайте с посыпанным тертым домашним козьим сыром. 

• Назад
• Вперед