Калий
Теннисистам хорошо известно, что в бананах содержится калий (до 500 мг / 100 грамм) поэтому в перерывах между игрой они едят бананы.
Калий является основным катионом (положительно заряженным электролитом) в клетках, он оказывает решающее влияние на метаболизм воды и другие процессы в организме. В продуктах питания его достаточно, поэтому нет необходимости принимать добавки. Много калия содержится в бобах, молоке и сое. Большое исследование, проведенное в США среди различных спортивных дисциплин выявило тот факт, что дефицит калия у спортсменов значительно выше, чем считалось ранее. Спортсмены вынуждены принимать его в виде изотонических напитков и таблеток. Специальные воинские части (морская пехота) в упаковке сухого пайка обязательно имеют таблетки калия, которые они принимают, когда сильно устают. Интенсивная мышечная деятельность создает молочную кислоту, которая застаивается в мышцах и вызывает болезненные судороги. Калий и калиевые соли нейтрализуют молочную кислоту.
Калий поддерживает низкое кровяное давление, уменьшает риск образования камней в почках и снижает потери кальция из костей. В сочетании с хлоридом натрия, то есть другим электролитом, позволяет проведение импульсов в нервные волокна. Физическое истощение, вызванное интенсивной подготовкой приводит к психологическим изменениям, которые в настоящее время отнесены к ослаблению связей электролита и снижению проводимости нервных импульсов. Калий регулирует рН крови, т.е. кислотность в плазме крови, от которой зависят многие другие функции организма, таких как кровяное давление. Калий играет важную роль в метаболизме белков и углеводов.
Все обращают внимание на натрий, и забывают о калии. Диарея, рвота и диуретики «выводят» калий из организма, поэтому человек чувствует слабость вследствие острого дефицита калия.
Продукты растительного происхождения богаты калием, то есть фрукты и овощи. Богатым источником калия являются: бобовые, молоко, соя, миндаль, авокадо, шпинат, лосось, куриная грудка, швейцарский мангольд, картофель, изюм, дыня, абрикосы, клубника, апельсины, капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, брокколи, помидоры, томатный сок, кетчуп и орехи.
Дозировка и побочные эффекты
Если средний банан содержит 500 мг калия, то нелогично, что некоторые производители добавок будут использовать таблетки или капсулы в меньших дозах.
Дети с нормальным питанием (много фруктов и овощей), имеют достаточно калия, поэтому его особенно не следует им давать в виде добавок. Если его недостаточно в следствии потери из-за рвоты или болезни его необходимо восполнить, но очень осторожно.