Диета южного пляжа
Диета южного пляжа была создана американским кардиологом доктором Артуром Агастутом. Работая с людьми, страдающими от болезни сердца, он отметил большую потребность в надлежащей диете, и разработал диету для своих пациентов с избыточным весом.
Были достигнуты отличные результаты с помощью этой диеты и в 2003 году он написал книгу, которая вскоре стала хитом.
Диета южного пляжа основана на балансе хороших углеводов и жиров. Она основана на гликемическом индексе, который занимают углеводы в зависимости от их влияния на уровень сахара в крови.
Диета делится на три этапа. Первый этап длится две недели и является самым сложным из трех фаз. Второй - фаза стабилизации, в то время как последняя фаза сосредоточена на сохранении достигнутого желаемый веса.
Все этапы включают нормальные размерные блюда - постная говядина и свинина, курица, индейка, рыба и морепродукты. Кроме того, блюда включают много овощей, яйца, сыр и орехи, салат, приправленный оливковым маслом. Три сбалансированных приемов пищи в день, чтобы не чувствовать голода. Ничто не может так подорвать диету, как потребность в дополнительных продуктах питания.
Во время диеты вы должны пить много воды (не менее 2 литров в день), и не отказывать себе в потреблении чая и кофе.
Первый этап
Первая фаза диеты является самой требовательной, это фаза при которой вы теряете наибольшее количество килограмм (3-7 кг).
Необходимо исключить из питания фрукты, хлеб, рис, картофель, макаронные изделия, сахар, алкоголь и хлебобулочные изделия
На первом этапе вы можете есть курицу, индейку, постную говядину и свинину, яйца, рыбу и морепродукты, кроме того овощи, сыр, орехи и салаты. Первый этап программы может быть трудным, если вы являетесь большим поклонником макарон, хлеба или риса.
Второй этап
Теперь вы можете начать добавлять продукты, которые были запрещены в первой фазе - хлеб, макароны, картофель, рис, овсяные хлопья или фрукты.
Эта диета позволяет выбрать для себя, те продукты которые вы обратно включите в меню. Заметим, что это должно происходить постепенно и что вы не должны есть так часто, как раньше. Продолжайте еще избегать белый хлеб, белый рис, жареный картофель, сахар-рафинад, молочный шоколад, печенье и т.д. И все же вы должны делать акцент на белковых продуктах и овощах.
На втором этапе, вы не потеряете больше веса, как на первом этапе - около одного килограмма в неделю. На данном этапе, вы можете оставаться до тех пор, пока не достигнете желаемого веса.
Третий этап
Третий этап является заключительным и наименее ограничивающим. Теперь вы сами можете определить, сколько углеводов вам необходимо употреблять - когда вы заметите, что вы набираете вес, просто уменьшите потребление углеводов. Пока вы будете следовать основным принципам, диета станет вашим образом жизни и в дальнейшем будет поддерживать ваш вес в норме.
Первый этап - примерное меню
- Завтрак: томатный сок, омлет с зеленью и грибами,2 ломтика ветчины, кофе или чай без кофеина с обезжиренным молоком и искусственными подсластителями;
- Закуска: моцарелла с помидорами;
- Обед: Салат с курицей;
- Закуска: 1/2 стакана нежирного творога и 1 стакан нарезанных огурцов и помидоров;
- Ужин: жареный лосось с розмарином, салат из спаржи;
- Десерт: крем суфле с ванилью.
Второй этап - пример меню
- Завтрак: 1 чашка клубники,1 чашка мюсли, обезжиренный йогурт, Кофе или чай без кофеина с обезжиренным молоком и искусственными подсластителями;
- Закуска: 1 сваренное вкрутую яйцо;
- Обед: Салат с тунцом;
- Закуска: 1 груша, 2 ломтика сыра;
- Ужин: Курица с сыром фета и помидорами.
- Десерт: Клубника в шоколаде.
South Beach салат с тунцом. Для двух человек
Салат: 1 банка тунца (180 г), 1/3 нарезанного огурца, 1/3 стакана томатного, 1/3 чашки нарезанного сельдерея, 1/3 чашки нарезанного авокадо, 1/3 чашки нарезанного редиса, 1 чашки нарезанного салата
Смешайте ингредиенты, добавьте оливковое масло, лимонный сок, чеснок и перец.
Салат с курицей. Для двух человек
цыпленка 150 гр.,1/2 корня сельдерея,1 луковица,1 упаковка легкого майонеза, лимонный сок, 2 столовые ложки тертого сыра пармезан,4 листа салата, 1 сваренное вкрутую яйцо,2 столовые ложки измельченных маслин, перец, соль
Смешайте ингредиенты. В конце салат украсьте нарезанными яйцами вкрутую и листьями салата.