Зависимость вкуса и цвета
Вкус любимого напитка напрямую зависит от цвета чашки. Народный горький вкус кофе традиционно ассоциируют с коричневой чашкой.
Цвет чашки влияет на вкус кофе, выяснили ученые из Университета Австралии и Университета Оксфорда. Синие и прозрачные чашки уменьшают горечь любимого напитка без добавления сахара.
Ученые путем эксперимента установили, что кофе в белой, полупрозрачной и синей чашках имеют горькую вкус. Кофе в чашке белого цвета имеет самый интенсивный и горький вкус, в то время как в синей и прозрачной чашке кофе гораздо слаще. Причина этого заключается в том, что люди горький вкус, связывают с коричневым кофе, а он в белой чашке особенно интенсивный.
- Исследование подтвердило, что чашка влияет на восприятие напитка, поэтому владельцы кафе и официанты очень тщательно продумывают дизайн и цвет чашек. Исследования также подтвердили, что десерт который подается на белой тарелке на 10% и на 15% ароматнее, чем тот же десерт, но на темной тарелке.