Кухня Люксембурга
Традиционная кухня Люксембурга богата разнообразными вкусными и очень изысканными блюдами.
Люксембург, одно из самых маленького государства Европы, площадью всего 2586 км2, проживает примерно 450000 жителей. Расположено государство в самом сердце Европы и граничит с Германией, Бельгией и Францией. Климат умеренный западноевропейский, мягкий зимой и летом. Северная часть Люксембурга состоит из лесистых холмов и гор с крутыми речными долинами, на юге преобладают плодородные земли.
Основные характеристики кухни
Традиционная национальная кухня Люксембурга богата различными деревенскими, вкусными и изысканными блюдами, большинство чувствует влияние соседних стран Германии, Франции и Бельгии, а в последнее время Италии, Испании и Португалии.
Люксембург является раем для местных и иностранных гурманов, здесь самое большое количество ресторанов на душу населения. Традиционная кухня базируется на высококачественных мясных продуктах, свежих фруктов и овощей, выращенных в садах и огородах, и продуктах которые растут в лесу, которые вылавливают из рек и ручьев.
В Люксембурге любят свинину, свежие и копченые колбасы, ветчину, салями, вяленую говядину и телятину, любимые блюда из оленины, кролик, кабан, оленины.
К мясу и субпродуктам подают вина, соусы и сливки, квашеную капусту, фасоль, картофель и макаронные изделия из пшеничной и гречневой муки, лапшу и пельмени.
В Люксембурге предпочитают сладкое - пирожные и торты с орехами, сыром, медом, вареньем и фруктами, особенно сливу, вафли, пирожные, печенье, бисквиты и шоколад пралине, марципаны и нуга, мороженое.
Национальные блюда:
Антрекот – приготовленная говядины;
feierstengszalot - салат из говядины;
gromperekichelcher - плоские оладьи из картофеля, лука и петрушки;
kachkeis - сыр камамбер с маслом, яичным желтком, специями и горчицей;
kniddeln – пельмени из муки, яиц, молока, сливок, бекона и сыра;
nessdrepp - торт с орехами;
quetschetaart- лепешки со сливами;
staerzelen - лапша из гречневой муки с салом;
Thuringer - жареные колбаски, которые продаются на улицах.
