История пралине
Первое пралине было изготовлено в 17 веке, его сделал немецкий шеф-повар.
Шеф-повар на очень важный банкет приготовил новый десерт, слегка обжаренные грецкие орехи и миндаль покрыты карамелью, десерт был назван в честь создателя его именем.
Но с этой версией не согласны бельгийцы, которые претендуют на изготовление первых конфет в мире. Они утверждают, что пралине было впервые приготовлено только в 1912 году, и приготовлено оно фармацевтом Жан Нейгаузом, который имел большой опыт в привлечении в аптеку клиентов конфетами. Первые шоколадные конфеты на полках аптек были со сливочным вкусом, сливками, молотым миндалем и грецкими орехами. Пралине сразу понравился гурманам их продажи увеличились еще больше после 1915 года, когда жена аптекаря придумала идею подавать конфеты в элегантной квадратной картонной коробке с сеточкой.
В поддержку этой истории говорит тот факт, что бельгийцы на душу населения в год потребляют до 12 фунтов этого десерта. Среди прочего, в Бельгии во время визита гостей хозяева при прощании обязательно одаривают его коробкой этих конфет. Таким образом, в Бельгии, и в частности, в Брюсселе, популярны лавочки по изготовлению этого десерта. Некоторые из них могут предложить вам самые дорогие трюфели в мире, некоторые предлагают более семидесяти различных видов конфет.