Кухня Ирландии
Почти весь мир охватила атмосфера ирландского паба
Ирландия располагается в окружении многочисленных островов и островков, находится на северо-западном побережье Африки. Островное государство занимает около 5/6 острова Ирландия, Северная Ирландия, часть Соединенного Королевства, занимает 1/6 острова. Страна холмистая, на всем протяжении прибрежной полосы расположены плодородные равнины.
Ирландская кухня известна своими высококачественными продуктами и ингредиентами. Изумрудный остров полон зелени и благоухающих растений, на лугах пасутся овцы, коровы поэтому молоко там вкусное, а мясо нежное. Ирландия славится своим завтраком с колбасой, беконом, яйцами, пудингом и картофелем. На завтрак вы можете съесть свежеиспеченный ирландский содовый хлеб, или картофель. Хлеб можно намазать высокого маслом и джемом. На завтрак вы можете также отведать фруктовые торты и пирожные.
Типичным продуктом питания и основным ингредиентом традиционной ирландской кухни является картофель. Картофель едят с кожурой, в виде пюре, отварной, запеченный, жареный, и его добавляют в хлеб и пироги. С картофелем обычно едят сало.
Овощи едят сезонные, с акцентом на корневые: морковь, капуста, лук, свекла, репа и многое другое. Вне сезона едят маринованный овощ в качестве шарнира к мясу.
В Ирландии любят баранину и говядину, а также свинину. Густые супы, черный пудинг, колбаса, бекон, ветчина, оленина и другие мясные блюда ирландской кухни должен попробовать каждый.
Хлеб и хлебобулочные изделия также являются очень важными ингредиентами. Мы уже упоминали о солодовом хлебе. Его готовят с травами, ягодами и т.д. Это отличный и очень питательны хлеб. Аромат ирландского хлеба отлично сочетается с местным сливочным маслом.
Морепродукты в рационе ирландцев встречаются очень часто, особенно в прибрежных районах. Рыбы, моллюски и водоросли, лосось и форели, угорь, устрицы, мидии и морепродуктов из морских водорослей. Водоросли, как правило, едят приготовленные с рисом.
Из напитков наиболее популярны: пиво, виски, ирландский кофе, ликеры, чай.
Типичные блюда Ирландии
- Ирландское блюдо - блюдо из картофеля, черемши, капусты;
- Ирландское рагу ;
- Боксти - блюдо с севера Ирландии. Картофельные блины, которые обычно едят на завтрак с колбасой, яйцами и беконом;
- Солодовый хлеб;
- Креветки с майонезом с чесноком;
- Кровяная колбаса.